✨ Introdução
Se você já tentou fazer pudim e ele ficou com furinhos, desandou ou não desenformou direito, não se preocupe: hoje eu vou te ensinar o pudim que sempre dá certo. Essa é a receita que uso há anos aqui em casa e que faz sucesso em todos os almoços de domingo.
Esse pudim é:
- Super cremoso
- Sem furinhos (se seguir as dicas!)
- Feito com ingredientes simples
- E o melhor: é infalível!
Ideal pra quem quer uma sobremesa caseira de respeito, mas sem complicação.
🍞 Ingredientes
Para o pudim:
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Leite condensado | 1 lata (395g) |
| Leite | 2 medidas da lata de condensado |
| Ovos | 3 unidades |
Para a calda:
| Ingrediente | Quantidade |
| Açúcar | 1 xícara (200g) |
| Água | 1/3 de xícara (80ml) |
🔥 Passo a Passo da Receita
1. Calda
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
- Quando começar a derreter, mexa delicadamente até virar um caramelo dourado.
- Adicione a água com cuidado (vai borbulhar!).
- Mexa até formar uma calda lisa.
- Despeje imediatamente na forma de pudim, espalhando por toda a base.
2. Pudim
- No liquidificador, bata os ovos por 1 minuto.
- Acrescente o leite condensado e o leite.
- Bata por mais 2 minutos.
- Dica: se quiser, peneire os ovos antes para evitar cheiro forte.
3. Montagem e Forno
- Despeje a mistura sobre a calda na forma.
- Cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno preaquecido (180ºC) em banho-maria.
- Tempo médio de forno: 1h15 a 1h30.
4. Depois do Forno
- Deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Desenforme aquecendo a base da forma levemente.
⏳ Tabela: Tempo e Temperatura Ideal
| Etapa | Temperatura | Duração estimada |
| Assar o pudim | 180ºC (banho-maria) | 1h15 a 1h30 |
| Geladeira | Refrigerado | 4 horas (ideal: 8h) |
| Aquecer para soltar | Fogo médio (base da forma) | 10 a 15 segundos |
🔍 Dicas Para o Pudim Perfeito
Pudim sem furinhos:
- Não bata demais no liquidificador.
- Asse em temperatura baixa.
- Nunca ferva a água do banho-maria.
Ainda mais cremoso:
- Substitua metade do leite por creme de leite.
- Adicione uma colher de sopa de leite em pó para mais sabor.
Com sabor especial:
- Use 1 colher (chá) de extrato de baunilha.
- Misture raspas de limão ou laranja na massa.
📅 Quando Servir o Pudim
| Ocasião | Por que combina? |
| Almoço de domingo | Sobremesa clássica que agrada a família toda |
| Jantar romântico | Simples e delicioso, sem ocupar tempo na cozinha |
| Visita inesperada | Rápido de preparar e impressiona |
| Festa de aniversário | Tradicional, todo mundo ama |
| Datas especiais (Natal, Páscoa) | Combina com ocasiões afetivas e familiares |
❤️ Por Que Essa Receita Sempre Dá Certo?
- Proporção perfeita de ingredientes.
- Dicas validadas por gerações de donas de casa.
- Preparo simples, mas com carinho.
- Não exige equipamentos especiais.
- Pode ser adaptada conforme gosto pessoal.
Essa receita é o resultado de muitas tentativas, erros e acertos. Mas hoje ela é minha queridinha, e tenho certeza que vai conquistar seu coração também!
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